Pfeffer ist das Gewürz, welches ich eigentlich zutiefst verabscheue, aber es gibt Gerichte, denen er erst den letzten Pfiff gibt. So wie bei dieser Sauce! Diese besteht aus einer Mayonnaise mit Quark vermischt und Eiern. Eine tolle Alternative zu Sauce Hollandaise. Zutaten für die Eier-Pfeffer-Sauce 2 Eier, hart gekocht 2 Prisen Salz 1 TL Dijonsenf…
Kategorie: Saucen
Erdbeersauce zum Spargel
Werbung wegen Markennennung Natürlich schmecken Erdbeeren fantastisch mit Basilikum. Aber wusstet ihr eigentlich, dass Erdbeeren die ideale Ergänzung zu Spargel sind? Ihre fruchtige Note ersetzt somit für Kalorienbewusste Sauce Hollandaise und Co. Probiert also beim nächsten Spargelessen unbedingt diese Erdbeersauce dazu! Zutaten für die Erdbeersauce zum Spargel 3 Zweige Thymian 5 g Öl 50 ml Wasser…
Ei-Remoulade mit Petersilie aus dem Thermomix®
Remoulade aus der Tube war gestern. Wer einen Thermomix® hat bereitet sich diese Köstlichkeit selbst zu: mit frischer Petersilie und Eiern, die nicht mehr wie früher roh verwendet werden, sondern vorgekocht weiter verarbeitet werden. Zutaten für die Remoulade 3 Eier 1 1/2 TL Senf etwas Salz und Pfeffer 1 TL Zitronensaft (5 g) 125 g Sonnenblumenöl…