Es gibt diese Tage, da mag ich weder Müsli, noch Rührei und schon gar keine üppig belegten Brötchen. Da muss was Leichtes, Knackiges und vor allen Dingen Selbstgemachtes her. So wie Knäckebrot. Für mich hat das etwas Ursprüngliches. Es ist gesund, schnell gemacht und  vielfältig. Ob mit Käse, Wurst oder Dip. Manchmal darf es bleiben…