In meiner Küche steht derzeit wieder Einiges an Zutaten RUM, was unbedingt FORT muss und da ich heute a) keine Lust und b) keine Zeit zum Kochen habe, gab es Salat der es in sich hatte:
Lauter gute Zutaten, bestehend aus frischem Obst, Salat und Gemüse und dazu ein bisschen Olivenöl.

Ihr kennt das sicher auch, dass so ein bisschen Restverwertung ab und ab sein muss, aber warum dann nicht einfach mal experimentieren und sich dabei direkt etwas Gutes tun!? Ich liebe frische Zutaten, die mit vielen guten Inhaltsstoffen gleichzeitig durch das Mittagstief helfen! Und da mein Hunger schon sehr groß war, wollte ich nichts Aufwändiges. Also schnell das große Messer und ein Brettchen raus, Teller auf die Arbeitsplatte gestellt und LOS!

Mein Salat bestand aus einer halben Birne, Weintrauben, Cocktailtomaten, etwas Rucola, Honigmelone,  Oliven, Champignons und Olivenöl.

Die Variationen sind bei solchen „Rum-Fort-Salaten“ unendlich vielfältig:

Altes Brot? Mach Croutons draus!
Kräuter, Nüsse und Öl? Warum nicht noch eine Pesto zaubern?
Garniere deinen Salat doch noch mit Parmesan, Schinken oder Mozzarella!
Aus Tomaten und Brot kannst du dir im Nu leckere Bruscetta zaubern.
Du hast noch etwas Braten vom Wochenende in der Kühlung? Schneide alles in Scheiben und setze deinen Salat „obendrauf“.

Guten Appetit!